横峰| 图木舒克| 盈江| 紫金| 鹰潭| 东阿| 湖州| 新城子| 石林| 王益| 松阳| 疏勒| 彭泽| 梁河| 洛浦| 荣县| 七台河| 铜陵县| 弋阳| 蓝田| 靖安| 溆浦| 贵溪| 宝兴| 福贡| 忠县| 高台| 陵川| 衢江| 鄯善| 新河| 钟祥| 长寿| 黑水| 贡嘎| 滴道| 长寿| 班戈| 万州| 南江| 内江| 大埔| 孙吴| 绿春| 镇巴| 乐清| 灵台| 藤县| 伊春| 罗源| 商都| 习水| 颍上| 抚宁| 黄山市| 日土| 温宿| 盐池| 田阳| 临邑| 龙泉驿| 乌兰浩特| 阿拉尔| 本溪市| 东乡| 襄汾| 耒阳| 长葛| 四方台| 渠县| 承德县| 中方| 九台| 五原| 黄埔| 临沧| 宣城| 从化| 定安| 虎林| 麻城| 太康| 枝江| 博罗| 阳新| 遵化| 宜良| 松江| 太谷| 山海关| 旬邑| 桑植| 名山| 大化| 乌伊岭| 韶关| 姜堰| 张掖| 大姚| 庆安| 伊金霍洛旗| 于田| 仙游| 带岭| 凤阳| 定安| 金口河| 沿河| 周宁| 夏河| 牡丹江| 印江| 乐都| 嘉黎| 禹城| 四子王旗| 西峡| 景东| 安徽| 莱州| 博兴| 龙岗| 察雅| 乐平| 淅川| 集美| 琼山| 阿拉善右旗| 民和| 南海镇| 营山| 深州| 连云区| 高明| 行唐| 攸县| 新建| 神池| 普格| 灵武| 潞城| 格尔木| 福安| 咸阳| 广河| 云溪| 邳州| 承德市| 贡觉| 滦县| 安乡| 横山| 温泉| 遵化| 平潭| 济源| 墨脱| 阳山| 长治市| 石家庄| 巴林左旗| 孟州| 和政| 临夏市| 宁河| 林芝镇| 犍为| 宁津| 怀仁| 宣威| 祁门| 井陉| 鹤庆| 伊吾| 开封县| 靖边| 屏山| 大厂| 内丘| 霸州| 江门| 浏阳| 襄阳| 万源| 阿勒泰| 乐安| 惠东| 普洱| 梨树| 平南| 黄岛| 衡阳市| 呼伦贝尔| 龙岩| 阳泉| 宁津| 福海| 相城| 筠连| 五峰| 华县| 上海| 安吉| 泾源| 青神| 云安| 扶绥| 洛浦| 通辽| 汉源| 嘉义市| 牟平| 太仆寺旗| 霸州| 南部| 林西| 龙山| 光泽| 成武| 巫溪| 获嘉| 滑县| 忠县| 蒲江| 赫章| 托克托| 农安| 乡城| 晋江| 绥棱| 策勒| 龙里| 平远| 阿克塞| 花溪| 瑞昌| 让胡路| 漳平| 朝天| 滨海| 镇坪| 吴忠| 普陀| 康县| 册亨| 阿克塞| 峡江| 秦皇岛| 嘉善| 宝安| 青神| 大城| 陆河| 武宣| 郁南| 涞源| 马边| 定安| 灵石| 祁东| 宜君| 宜君| 镇安| 永泰| 鄯善| 绥德| 娄烦| 南昌县| 泰兴| 石屏| 上海| 嘉义市| 九寨沟| 平定| 甘德| 阳朔| 鹿邑| 扎兰屯| 莘县| 大城| 汉口| 青白江| 佛山| 聊城| 乌兰| 大英| 故城| 衡山| 奉化| 呼图壁| 木垒| 南江| 尖扎| 揭阳| 花都| 榆树| 沙湾| 红安| 张家界| 阿拉善右旗| 额敏| 清徐| 繁昌| 翁源| 高雄县| 湘潭县| 基隆| 香格里拉| 开远| 山西| 巴林右旗| 洛阳| 路桥| 南溪| 马尾| 龙岗| 那曲| 曲麻莱| 温泉| 宁波| 全椒| 桦南| 郸城| 湘阴| 南充| 合阳| 镇康| 珊瑚岛| 凌源| 班戈| 滦县| 周口| 贵州| 若尔盖| 肇州| 喀什| 上饶县| 广南| 简阳| 临泽| 清河| 珊瑚岛| 宜兰| 岳西| 柞水| 彰武| 西充| 宿松| 上蔡| 莒县| 察哈尔右翼后旗| 梁子湖| 玉田| 梅县| 大庆| 壤塘| 恩施| 施甸| 和田| 木兰| 卫辉| 阿鲁科尔沁旗| 南岔| 舒兰| 绍兴市| 菏泽| 洪湖| 华池| 澄城| 固安| 竹山| 大化| 岱岳| 察哈尔右翼前旗| 思南| 广西| 炎陵| 南昌市| 马边| 都安| 夏河| 临猗| 昭觉| 建始| 乌拉特前旗| 湘东| 云林| 鹤庆| 聂荣| 威远| 鱼台| 二连浩特| 双柏| 宁津| 屏东| 宿松| 曲沃| 平鲁| 聊城| 贵阳| 玉屏| 上虞| 惠东| 仙桃| 彭泽| 沧县| 祁门| 昌乐| 灵宝| 新化| 本溪满族自治县| 延津| 长顺| 公安| 平定| 突泉| 吴堡| 岑溪| 博兴| 东台| 蓝田| 拉孜| 陆河| 潞城| 九寨沟| 南岔| 霍山| 奉化| 乐清| 武都| 茂港| 大同市| 兴业| 马尔康| 将乐| 巴马| 黎川| 永城| 宁武| 田阳| 灌阳| 马山| 台中县| 池州| 河源| 玛多| 寿光| 朔州| 唐海| 秦安| 磐石| 南投| 涞源| 海安| 东台| 余干| 潜江| 洪泽| 弋阳| 美溪| 保亭| 三门峡| 金昌| 望奎| 泾川| 嫩江| 巴塘| 灵山| 塔城| 长岛| 丰润| 马关| 天水| 伊金霍洛旗| 济宁| 稻城| 常州| 达尔罕茂明安联合旗| 衡阳县| 利辛| 丰镇| 旬邑| 饶平| 乐至| 恭城| 西华| 曲水| 奉化| 襄阳| 多伦| 康定| 射阳| 襄汾| 白云| 德州| 河南| 平陆| 三亚| 宁南| 麻江| 龙陵| 剑阁| 鄂温克族自治旗| 汝州| 灵川| 鄂温克族自治旗| 遂宁| 河津| 璧山| 通河| 洛浦| 东方| 太康| 灌阳| 台南市| 湖南| 寿光| 宜城| 滨州| 荔浦| 宁武| 武都| 汪清| 新建| 藤县| 洛阳| 霍城| 宜良|

同美农场:

2018-08-15 18:52 来源:21财经

  同美农场:

  作为缅甸的友好邻居,我们除了要关注缅甸政局的变化,同时,更应该关注中国在缅甸的投资项目能否在新的领导人产生后顺利推进,比如搁置很久的密送水电站。特区政府坚决捍卫和维护法治,律政司只依据适用法律、相关证据和《检控守则》处理刑事案件,不存在政治考虑。

海警的执法将会聚焦于维护海上治安、打击走私偷渡等,以及部分涉外的行政执法。人民网常年法律顾问的中银团队 团长:赵曾海副团长:葛友山、王碧青团队律师:李进仓、刘克滥、张仲彬、李璐法律顾问单位:北京市嘉源律师事务所北京市嘉源律师事务所(以下简称“嘉源”)为国内知名的主要致力于资本市场和金融领域的专业化律师事务所。

  读诗不能太快,要慢读,甚至要吟诵、背诵,不仅作诗要吟诵,新诗改罢自长吟;读诗最好也是有节律的诵读,这样才能体味诗之美。据路透社报道,西班牙最高法院周五对普伊格蒙特及其它加泰罗尼亚地区政界人士的案件开庭审理。

  文丨特约评论员斯远虽然我行动不便,说话需要机器的帮助,但是,我的思想是自由的。据了解,普伊格德蒙特被控去年举办非法独立公投涉及叛乱和煽动叛乱罪名,一旦返回西班牙,恐被判最长25年徒刑。

梅新育表示,中国正是在接连不断的贸易摩擦中,成长为世界第一制造业大国、第一出口大国。

  何俊贤强调,有关人等过去占中严重影响香港经济,又策动旺角暴乱等激进活动,反映相关人等的行为没有底线,一旦再出怪招将会打击香港体制,故特区政府以至中央政府应高度留意,早日筹谋严防。

  党的十八以来,习近平多次对中央政治局同志提出发挥示范带头作用作表率。比亚代表喀麦隆政府和人民再次诚挚祝贺习近平当选中国国家主席。

    张江南拿出一个小本儿,上面记录着每天的电量情况。

    绿水青山就是金山银山,还是贫困户的“钱袋子”,这是记者在云南省文山壮族苗族自治州富宁县采访时的感受。他接着又作出让步,免征了加拿大、墨西哥、欧盟和其他国家的关税。

  相比之下,美国尽管频频提醒沙特,并给出多项解决方案,但是都被沙特否决,无论是作为卖家还是盟友,美国也算是仁至义尽了。

  他的理论,至今仍在不断验证之中。

  新华社前驻仰光首席记者张云飞表示,国务资政昂山素季领导的执政党缅甸全国民主联盟(以下简称民盟)在联邦议会席位优势比较稳定,只要不出意外,民盟推举的总统人选在议会投票中获胜的几率很大。选举主任依法作出的决定,旨在令选举在符合《基本法》和相关法律的情况下,公开、诚实、公平地进行,绝不存在陈方安生所指的政治审查、限制参选权等情况。

  

  同美农场:

 
责编:
佛跳墙 (美食特产)

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”,至今已有百余年的历史。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

名称
佛跳墙
又名
坛烧八宝、福寿全”
菜系
闽菜
工艺
煎、炒、烹、炸
口味
酒香、鲜美

1简介

编辑本段 回目录

佛跳墙佛跳墙

    佛跳墙是中国八大菜系之一的“闽菜”。 “佛跳墙”,既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年,它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园酒楼”。 当年,师傅们创制了这道菜时,老板给起名叫做“坛烧八宝”,后来为了图个吉利改名叫做“福寿全”。

“佛跳墙”是文人墨客们在饮酒当中一时性起给起的雅号,没想到一直沿用流传至今。 当年,在我国福建省福州市的“聚春园酒楼”,做这道菜是很有名气的,一些文人墨客闻名而来。这些文人品尝后,赞不绝口,免不了要以诗助兴,这是古时的习俗。 有一次,秀才们轮流赋诗。其中一位秀才赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”意思是,此菜的香味太诱人了,就连“佛”闻到之后,都会启动凡心。

2传说

编辑本段 回目录

佛跳墙佛跳墙

    据传,此菜起源于清朝末年,福州扬桥巷官银局的一位官员,在家中设宴请布政司周莲,官员夫人亲自下厨,选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中,精心煨制而成荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广爱赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香的菜肴,周莲尝后赞不绝口。事后,周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后,郑春发精心研究,在用料上加以改革,多用海鲜,少用肉类,效果尤胜前者。一八七七年,郑春发开设了"聚春园"菜馆后,继续研究,充实此菜的原料,制出的菜肴香味浓郁,广受赞誉。一天,几名秀才来馆饮酒品菜,堂官捧一坛菜肴到秀才桌前,坛盖揭开,满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名,答:尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋,其中有诗句云;"坛启荤香飘四邻,佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此,引用诗句之意:"佛跳墙"便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。

3工艺

编辑本段 回目录

    烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。

4主料

编辑本段 回目录

水发鳐鱼翅 (30克) 小鲍鱼 (15克) 干瑶柱 (10克) 水发广肚 (15克) 大虾肉 (20克) 鹌鹑蛋 (20克)

5调料

编辑本段 回目录

鲜冬笋片 (10克) 水发香菇 (15克) 熟鸡肉 (20克) 老姜两片 (5克) 绍兴花雕酒 (50ml) 上汤 (150ml) 盐 (1克) 白胡椒粉 (少许)

6做法

编辑本段 回目录

1先把姜片铺在罐底。

2然后铺上冬笋片。

3依次铺上香菇。

佛跳墙佛跳墙

4再放入熟鸡肉。

5同时放入虾肉。

6放入瑶柱。

7再放入鹌鹑蛋。

8然后放入广肚。

9铺上鱼翅,并把鱼翅铺平。

10最上面放上一只小鲍鱼。

11把一半花雕酒舀入罐内。

12炒勺上火注入上汤。

13倒入另一半花雕酒煮开。

14用少许盐调味。

15再撒入少许胡椒粉。

16把汤舀入罐内。

17盖好罐的盖子。

18用保鲜膜把罐子包上。

19要把罐子密封的严谨一些。

20把密封好的罐子放入笼中。

21盖好锅盖,用中火蒸两小时。

22蒸好后取出,用剪刀剪开保鲜膜。

23在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

7特点

编辑本段 回目录

    汤色清亮、悠悠酒香、汤味鲜美、食材软烂、用料多样、营养丰富。

8温馨提示

编辑本段 回目录

1、鱼翅是软骨鱼类的鳍和尾的软骨组织部分,可分为鲨鱼翅和鳐鱼翅两大类。其营养成份主要以胶原蛋白为主,一般在海产品的干货市场有售,价格贵贱都有,便宜的建议使用黄肉翅为好,此翅骨少肉厚,此翅虽出翅率不高但肉多,而出翅率高的价格很贵,如天九翅、沙虎翅等价格不菲,天九翅鲁菜管叫劈刀翅(过不了多久,可能国家就会禁售此类食材)。

2、“佛跳墙”里面的用料没有统一规定,通常都以海产类和山珍类各占一半。海产类如;鱼翅、鲍鱼、乌参、瑶柱等为主,山珍类早已不用了,一般都用鸡肉牛蹄筋等代替,通常使用如;牛蹄筋、熟鸡肉、鹌鹑蛋(或鸽蛋)、香菇(羊肚菌)、冬笋、猪前肘等。

3、此菜,过去是使用酒坛加绍酒来焖制的,一坛有十几斤,供十几位同享,现在都用专用的小罐来制作。制作此菜一定要用绍兴的花雕酒或加饭酒才行,“佛跳墙“本身就是一道传统的含有酒香的菜肴。

9菜品荣誉 

编辑本段 回目录

佛跳墙多次做为国宴的主菜,接待国内外贵宾,原国家主席李先念、柬埔寨国家元首西哈努克亲王和前美国总统里根等,1999年全球五百强工商界巨子 比尔盖茨到中国第一天品尝的第一道中华名肴就是“佛跳墙”。

1990年佛跳墙荣获国家商业部优质产品最高奖—金鼎奖。

2002年“佛跳墙”在第十二届全国厨艺节中荣获宴席最高奖——中华名宴。

参考资料

[添加]
[1].美食天下:佛跳墙
[2].好豆菜谱:一品佛跳墙
[3].天天美食:佛跳墙
新京报记者裴剑飞

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
北岗洼社区 深渡 至丰庄 格后村 麻冲乡
陶家屯镇 株林镇 高赵店村委会 粱家官庄 田贝一路
百度